المكسرات بديل صحي يحميك من مخاطر اللحوم في العيد

في أيام عيد الأضحى المبارك، يتميز العيد بكثرة الزيارات العائلية والإفراط في تناول اللحوم والعصائر المحلاة، والموائد الغنية والمشبعة بالدهون، الأمر الذي قد يتسبب في الإصابة بالسمنة وكثير من المشاكل الهضمية والصحية، لذلك يجب البحث عن بدائل صحية تغنى عن اللحوم.

يقول الدكتور أشرف الشافعى، استشارى التغذية العلاجية، إن المكسرات تعد أفضل البدائل الصحية للحوم الحمراء في العيد، كما أنها أفضل الطرق لحماية الإنسان من مخاطر اللحوم، كما تتمتع المكسرات باحتوائها على العديد من الألياف النباتية التي تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار بالدم، وتخفض امتصاص الأمعاء للكوليسترول والدهون والسكريات، لذا فالحرص على تناول المكسرات يعمل على حماية الشرايين القلبية ولخفض الكوليسترول وتقلل الإصابة بالسكر، كما تعمل على ضبط مستوى السكر بالدم بعد تناول الوجبات الغذائية.

وأضاف "الشافعى": إن المكسرات تحتوى على دهون غير مشبعة بخلاف الدهون المشبعة الضارة الموجودة في أغلب المنتجات الغذائية الحيوانية كلحوم الضأن، كما أن المكسرات تعد غنية بالحديد والأملاح مثل البوتاسيوم والماغنسيوم والكالسيوم والزنك.

وأشار "الشافعى" إلى أنه يمكن للشخص تناول كمية مناسبة من المكسرات كتناول 35 جرامًا يوميًا دون الحاجة للحوم، لكن ينبغى اختيار الموعد المناسب لتناولها، حيث يفضل تناولها في فترة بعد الظهر، حتى يتمكن الجسم من حرق سعراتها الحرارية بكفاءة عالية، كما يفضل تناول المكسرات الخالية من الملح.